Abril 2022

CÁNCER DE COLON

Erick Estrada y Alejandra Atilano
EL CÁNCER DE COLON ES EL QUE MÁS RÁPIDO HA CRECIDO EN LAS CIFRAS DE
DIAGNÓSTICOS Y DEFUNCIONES EN LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS; LAS PRINCIPALES
RAZONES POR LA QUE SE DESARROLLA SE DEBE AL CONSUMO DE CARNE ROJA Y
EMBUTIDOS Y AL ESTREÑIMIENTO POR NO CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS,
SUFICIENTES PARA EVACUAR SÓLIDOS DOS O TRES VECES CADA DÍA.
El estilo de vida puede encender los genes del cáncer o mantenerlos apagados;
es decir, heredamos los genes pero no la enfermedad; lo sabemos gracias a
decenas de investigaciones de Epigenética: la ciencia que estudia cómo el
ambiente modifica la expresión de los genes.
La población en general y la susceptible genéticamente, puede prevenir el
cáncer con una alimentación de acuerdo al diseño biológico: alimentos basados
sólo en plantas y sin ningún proceso; los alimentos como los ofrece la
naturaleza: crudos, frescos y orgánicos: frutas, verduras, semillas oleaginosas y
agua; es decir, un Modelo Alimenticio Herbívoro, como corresponde a la especie
humana, la cual es herbívora; aunque culturalmente se volvió omnívora a partir
del invento de la agricultura, la ganadería y el uso del fuego para cocinar.
La población humana es la única especie del planeta que se enferma en niveles
superiores al 90% de sus poblaciones; 93% de mexicanos enfermos en la edad
adulta de acuerdo a datos del Instituto Nacional de Salud Pública de la
Secretaría de Salud de México.
La especie humana es la más enferma del planeta, porque siendo de naturaleza
herbívora, culturalmente comenzó a consumir carne procesada a través del
fuego, se trata de la única especie que cocina sus alimentos; las altas
temperaturas modifican los alimentos, y se forman acrilamidas cancerígenas.
Todos los medios de comunicación del planeta, el 27 de octubre del 2015,
dieron la noticia de la Organización Mundial de la Salud, basada en 800 estudios
científicos, llevados a cabo por 30 años en varios Centros de Investigación de
varios países: Comer carne roja causa cáncer en los humanos, principalmente
cáncer de colon.

Una de las 800 investigaciones la hizo el Instituto Nacional del Cáncer de
Inglaterra: la carne roja produce cáncer de intestino en el 35% de las personas
que comieron cada día 160 gramos de carnes rojas; el estudio se hizo con 478
mil europeos de 10 países y el Instituto lo publicó en junio del 2005.
La Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, en diciembre del 2005
publicó en el Journal of the American Medical Association, el resultado de 13
investigaciones, con 725 mil 628 personas: el consumo de carnes rojas produce
cáncer de colon y dio a conocer también que el consumo de fibras vegetales no
contra resta la formación de tumores cancerosos cuando se consume carne.
A nivel mundial mueren 700 mil personas por cáncer de colon y en México la
cifra supera las 8 mil defunciones en el 2020, de los 15 mil diagnósticos, ocupa el
segundo lugar de los tipos de cáncer, después del de mama; caracterizado por
dolor abdominal, debilidad y agotamiento, diarrea y estreñimiento, sangrado al
evacuar, pérdida de peso sin explicación; el 70% de los diagnosticados llega a la
primera consulta demasiado tarde, ya con metástasis a otros órganos.
Todos los tipos de cáncer no presentan síntomas cuando comienza el
crecimiento descontrolado de células; desgraciadamente la presencia de un
tumor es siempre una fase avanzada de la enfermedad, razón por la cual la
mejor estrategia para controlar los más de 200 tipos de cáncer es la prevención
desde la infancia, a través de una alimentación biológica, vegetariana y de
preferencia cruda, orgánica y fresca.
De los múltiples factores que originan el cáncer, además del consumo de carnes
rojas, lácteos sobre todo grasosos, sobresale el consumo de alcohol, fumar
tabaco, la obesidad y el sedentarismo.
En el Programa Universitario de Plantas Medicinales de Chapingo tenemos más
de 2 mil historias clínicas de personas con varios tipos de cáncer y todos los que
han hecho la dieta vegetariana cruda estricta, además de complementar con
Fórmulas Herbolarias para reducir la grasa animal depositada en órganos vitales
y en la circulación, sobre todo colesterol y triglicéridos, a base de la Hierba del
Sapo, Cuachalalate y Cola de caballo, el PC-300 y el R-250, así como plantas con
efecto anti neoplásico como la Petiveria, todos han recuperado su salud a un
nivel del 90%; el otro 10% se negó a hacer la dieta y no se recuperaron.

Es lamentable que en mayo del 2022, la Norma Oficial de la Alimentación, el
Plato del Bien Comer, recomienda el consumo de alimentos cancerígenos como
las carnes rojas, lácteos grasosos, panadería y chatarra a base de harinas
refinadas; esperamos que se actualice lo más pronto posible, pues ése
aberrante plato se enseña desde el kínder hasta las carreras profesionales de
Nutrición, Enfermería y Medicina.
Los siete sellos impresos en los alimentos industrializados es un gran avance
para para prevenir las enfermedades, para que la sociedad se entere de la
peligrosidad si los consume: ALTO EN CALORÍAS; ALTO EN SODIO; ALTO EN
AZÚCARES; ALTO EN GRASA SATURADA; ALTO EN GRASAS TRANS; CONTIENE
ADULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS Y CONTIENE CAFEÍNA, NO
RECOMENDABLE EN NIÑOS: un sello indica que es peligroso su consumo, dos
sellos, muy peligroso; tres sellos, peligrosísimo; y los refrescos de cola más
populares traen cuatro sellos.